“感觉腰上像有把电钻在不停搅动”，经历过肾结石疼痛的人，大多对这种“医学四大疼痛之一”的滋味刻骨铭心。作为泌尿系统高发疾病，肾结石不仅带来剧烈痛感，还可能引发尿频尿急、尿路感染，严重时甚至损伤肾功能。近日，记者采访陕西省人民医院泌尿外科医生田倩了解到，日常饮食中的一些常见食物，可能正在为结石的形成“推波助澜”，做好饮食和生活调理，才能有效降低患病风险。
田倩介绍，肾结石并非真正的“石头”，而是尿液中钙、草酸、尿酸等矿物质和废物沉积形成的结晶，其中草酸钙结石最为常见。“当尿液中某些成分浓度过高、尿量不足，或是生活习惯不佳时，就容易让这些结晶在肾脏安家落户。”而饮食，正是影响结石形成的关键因素之一。
在餐桌常见食物中，四类食材需要特别留意。首当其冲的是高草酸食物，像菠菜、苋菜、甜菜、鲜笋、杨桃、芝麻等都在此列，草酸是形成草酸钙结石的重要“元凶”。不过田倩也给出了实用小技巧：“这类蔬菜焯水或煮沸后再烹饪，能去除大部分草酸，减少结石风险。”
其次是高嘌呤食物，动物内脏、海鲜、浓肉汤等都属于这类。“嘌呤代谢会产生尿酸，容易促进尿酸结石形成。”田倩解释道，日常饮食中可以适当选择大米、燕麦、新鲜蔬菜和奶制品等低嘌呤食物，减少高嘌呤食材的摄入频率。
展开剩余49%过量的动物蛋白也需要警惕，尤其是猪肉、牛肉、羊肉等红肉，以及腊肉、香肠等加工红肉。此外，腌制食品、加工肉类等高盐食物同样不能忽视，“钠摄入过多会增加尿钙排出，为结石形成创造条件，成年人每日盐摄入量建议不超过5克。”田倩补充说。
除了避开“雷区”，科学的饮食和生活习惯更能有效预防肾结石。“多喝水是最简单有效的方法，成年人每天饮水量建议达到2000毫升以上，高温环境或经常运动的人还要适当增加。”田倩强调，充足水分能稀释尿液，减少矿物质结晶沉积。
同时，均衡摄入钙也很重要，选择绿叶蔬菜、豆制品等低钠高钙食物，钙能在消化道与草酸结合形成不溶性草酸钙排出，反而能减少结石风险。规律运动、保持健康体重也不可或缺，规律运动能促进代谢和尿液排泄，控制体重则有助于调节尿酸水平，降低结石形成概率。
对于有肾结石家族史、曾患过结石，或是患有高尿酸血症等相关疾病的人群，田倩建议定期进行检查，通过尿液检测、超声等方式及早发现潜在风险。“即使不幸患上肾结石也不用过度担心，小型无症状结石可通过多喝水、体位排石等保守方式排出，较大结石也有体外冲击波碎石、手术等成熟治疗方案。”
西安报业全媒体首席记者 马相
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